La "sosta di Violante", vrai et fin temple de la bonne cuisine toscane, est un petit et fascinant restaurant au centre de Siena, où vous serez toujours reçus d'un des jeunes propriétaires. Le premier besoin de ces idéalistes de la bonne table est la satisfaction mutuelle, du hôte et du restaurateur, se laissent à la fin avec le sentiment d'avoir fait une belle rencontre, en plus de avoir totalement satisfait le palais. C'est le vieux culte Toscane pour l'hospitalité et la bonté, antique mais jamais démodé.