Près de "Piazza del Campo", coeur de Siena et endroit du Palio, une groupe de jeunes hommes essaye de récupérer les vraies racines de l'art culinaire et de la culture du "repos avant la route", typique de l'histoire toscane. Le modèle de l'hospitalité et la saveur du vin rouge, combinée avec la croyance que la conduction d'un restaurant serait un vrai art, distinguent leur entreprise.

Est dans cet esprit qu'ils ont organisé la cave, prête à offrir vins célèbres comme vins inconnus (comme Chianti, Brunello, etc.), de cette façon qu'ils font une préparation soigneuse des plats, merci au travail de récupération des ingrédients typiques de la tradition de Siena et de l'histoire de la Toscane et de l'Italie.

Osteria "La sosta di Violante"
Via di Pantaneto 115
53100 - Siena - Italy
Tel. +39 0577 43774